Source : https://www.youtube.com/watch?v=fYyY-QZLW0U
Lincoln, Nebraska — 18 novembre 2025 — A+ Berry, entreprise émergente leader dans le domaine des aliments fonctionnels issus de la science, a été nommée « Start-up de l'année 2025 » par NUtech Ventures (UNL) . Ce prix récompense les startups qui font preuve d'une innovation exceptionnelle, d'un impact commercial significatif et d'une capacité à transformer avec succès la recherche universitaire en produits concrets.
Fondée par les docteurs Xiaoqing Xie et Changmou Xu , chercheurs en sciences alimentaires à l'Université du Nebraska-Lincoln, A+ Berry révolutionne l'un des superfruits les plus méconnus du Midwest : la baie d'aronia . Originaire d'Amérique du Nord et exceptionnellement riche en antioxydants, la baie d'aronia est un véritable concentré de nutriments, mais sa saveur naturellement forte et astringente a longtemps freiné son adoption par les consommateurs.
Pour révéler tout le potentiel de la baie, Xie et Xu ont consacré deux ans à la mise au point d'un procédé spécialisé de désamertume et d'affinage des arômes , inspiré par la viticulture et l'œnologie. Grâce à cette approche brevetée, A+ Berry parvient à éliminer les notes âpres et à révéler le profil naturellement doux et riche de l'aronia, la rendant ainsi accessible et agréable à un public plus large.
Lancée en 2021, A+ Berry propose désormais une gamme croissante de produits à base d'aronia, alliant ingrédients naturels, validation scientifique et goût exceptionnel . Des boissons prêtes à consommer aux ingrédients fonctionnels en poudre, en passant par des formulations innovantes, l'entreprise s'engage à faire de l'aronia un superfruit reconnu à l'échelle nationale, et non plus un secret régional.
« Nous aimerions que la baie d'aronia ait le même impact sur le Midwest que le raisin sur la Californie. » — Drs Xie et Xu, cofondateurs de A+ Berry
Ce prix souligne les progrès rapides d'A+ Berry et les solides fondements bâtis grâce à l'innovation universitaire, la recherche collaborative et le développement de produits axé sur le client. NUtech Ventures a cité le leadership scientifique de l'entreprise, son succès commercial et son impact communautaire comme facteurs clés de sa sélection.
« Nous sommes honorés d'être reconnus par NUtech Ventures », a déclaré le Dr Xie. « Ce prix témoigne du travail acharné de notre équipe, du soutien de nos partenaires et de notre conviction quant au potentiel de l'aronia pour le Midwest et pour les consommateurs à la recherche d'aliments naturels riches en antioxydants. »
A+ Berry poursuit son expansion, renforce ses partenariats avec les détaillants et explore de nouvelles catégories de produits. Forte de son expertise en recherche et de sa vision tournée vers l'avenir de l'innovation alimentaire, A+ Berry est bien placée pour contribuer à façonner le prochain chapitre de l'écosystème agricole et alimentaire de la région.
À propos de A+ Berry
A+ Berry est une jeune entreprise de technologie alimentaire qui se consacre à valoriser les bienfaits nutritionnels et gustatifs de la baie d'aronia , le superfruit le plus puissant du Midwest américain. Grâce à des méthodes de transformation scientifiques mises au point en milieu universitaire, l'entreprise crée des produits délicieux et riches en antioxydants, conçus pour le bien-être au quotidien. Fondée en 2021, A+ Berry est un chef de file de l'innovation dans le domaine des aliments fonctionnels naturels.
Lire la suite : L’Université du Nebraska-Lincoln honore les meilleurs inventeurs du campus lors de sa Célébration de l’innovation