Après des années de recherche à l'Université du Nebraska, nous avons mis au point un procédé novateur qui utilise des fibres alimentaires pour encapsuler les antioxydants et un traitement à haute pression (HPP) pour éliminer les micro-organismes présents dans les produits à basse température. Ce procédé écologique, en instance de brevet, améliore considérablement le goût et préserve les qualités nutritionnelles des baies d'aronia.

Bien avant que l'aronia ne se retrouve dans les poudres, les jus et les mélanges bien-être, ces baies étaient prisées des tribus amérindiennes pour leurs vertus médicinales. Elles servaient à soigner les rhumes, à combattre les infections et à soutenir l'organisme lors des changements de saison. Les Potawatomis les faisaient sécher, les incorporaient à leurs aliments et comptaient sur leurs propriétés anti-inflammatoires pour protéger et nourrir leurs communautés. Ce savoir ancestral nous inspire encore aujourd'hui : il nous invite à renouer avec la nature et à honorer sa sagesse millénaire.