Pourquoi les aliments violets sont si puissants
Que nous révèle réellement la couleur intense sur les aliments et sur notre corps ?
Lorsque nous voyons des aliments violets, beaucoup d'entre nous pensent instinctivement qu'ils sont bons pour la santé.
Myrtilles.
Raisins noirs.
Riz noir.
Baies d'un violet profond.
Cette couleur me fait penser à un signal.
Mais les aliments violets ne sont pas devenus puissants parce que quelqu'un les a étiquetés ainsi.
Leur puissance tient à la façon dont les plantes survivent.
Pourquoi le violet existe-t-il dans la nature ?
Les plantes ne choisissent pas leur couleur.
Ils réagissent à leur environnement.
Forte lumière du soleil.
Nuits froides.
Fortes variations de température.
Pour se protéger, de nombreuses plantes produisent des composés naturels appelés anthocyanes.
Dans la nature, le violet n'est pas un élément de décoration.
C'est une protection.
Quand la protection des plantes devient partie intégrante de notre alimentation
Lorsque nous mangeons des plantes, leurs substances chimiques protectrices nous accompagnent.
Les anthocyanes ne disparaissent pas après la récolte.
Elles continuent d'interagir avec l'oxydation, un processus naturel qui se produit partout.
L'oxydation est ce qui fait brunir les pommes, rouiller les métaux et rancir les huiles.
Cela se produit aussi à l'intérieur de notre corps, dans le cadre de notre vie quotidienne.
C’est pourquoi les aliments violets sont souvent associés à une activité antioxydante, non pas parce qu’ils ont été conçus pour nous, mais parce que la chimie de survie des plantes recoupe la biologie humaine.
Pourquoi un violet plus foncé signifie souvent plus
Chez de nombreuses plantes, une couleur pourpre plus foncée reflète une pression environnementale plus importante.
Plus de soleil.
Il fait plus froid.
Plus de stress.
La couleur devient la trace visible de la croissance d'une plante, bien avant qu'elle ne devienne un aliment.
Le violet est une couleur qui réagit
Les pigments violets sont sensibles à leur environnement.
C'est pourquoi le jus de chou rouge devient rouge dans le vinaigre et bleu dans le bicarbonate de soude.
Même plante.
Mêmes composés.
Des conditions différentes.
Le violet ne reste pas là sans rien faire.
Il répond.
Recette simple : Smoothie violet quotidien
1 tasse de baies noires congelées
½ banane
1 tasse de yaourt ou de lait
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Couleur profonde.
Saveur équilibrée.
Facile à répéter.
Baie violette, aronia et A+
Les baies d'aronia sont naturellement d'un violet foncé, non pas à cause d'une stratégie marketing, mais en raison de la façon dont la plante s'est adaptée à son environnement.
Chez A+ Berry, nous commençons par respecter la biologie des plantes, sans la remodeler pour la faire correspondre à une allégation.
Lorsque les aliments reflètent leur histoire naturelle, leur composition chimique conserve tout son sens.
Merci de nous avoir suivis.
— Baies A+
Une alimentation fondée sur la science, ancrée dans des données probantes en matière de santé et de nutrition.
Commentaires